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夏天到了,酷熱難耐,正是各種飲料暢銷的大好時機。形形色色的飲料對消費者無不虎視眈眈,大張旗鼓,志在必得。而作為乳飲料本身,介于乳品和飲料之間,說是兼顧營養(yǎng)和解渴的功能,這是好的方面;但從另一個方面講,這種說法卻有點自說自話,消費者并不一定領情,因為喝乳品的消費者會說乳飲料沒有純乳品營養(yǎng)高,喝飲料的消費者又覺得它味道不夠好,乳飲料成了兩面派,左右不是人,自然難得有些消費者的歡心。
善于經營的企業(yè),往往會靈活地避開產品本身的弱點,有效地放大產品的優(yōu)點,變不利為有利;借用一切可以借用的力量和因素,以較少的投入,讓市場迅速啟動,快速增長。
幾年前,筆者所在的A牛奶企業(yè)就屬于此類企業(yè)。這家企業(yè)兼顧生產和銷售一種叫做A牛奶的乳飲料產品,市場主要是河南省某個地級市。該企業(yè)從創(chuàng)立到產品上市,從零做起,短短三個月時間,月銷量就達到近40萬元,可謂善于經營者。
那么,這家企業(yè)是如何運作,以至如此快速成長的呢?筆者根據自身回憶和多年的營銷顧問經驗,現總結如下,希望給同樣面對市場,一籌莫展的乳飲料經銷商,以某些啟發(fā)。
找準消費者——是誰在喝乳飲料
目前市場上,到底是哪部分人群在喝乳飲料?他們?yōu)槭裁磿热轱嬃隙皇呛绕渌嬃?他們一般什么時候喝乳飲料,他們一般在什么地方購買乳飲料?同樣的乳飲料,讓消費者最終決定購買或不購買的根本原因是什么?乳飲料企業(yè)只有對消費者有深刻的理解,才會有更有效的營銷攻勢。因為只有了解到消費者的真實情況,才能在包裝、渠道、傳播等方面,做到與目標消費群的生活和消費習慣趨向一致,而只有與消費者的消費習慣一致的品牌,才能最終贏得消費者。
A牛奶在調查后,是這樣回答以上問題,并采取相應營銷對策的。
哪部分人群在喝乳飲料——兒童和女士,是乳飲料的最大消費群。
營銷對策:產品開發(fā)上,主要是針對這兩個人群進行開發(fā)。形成兒童和女士兩大系列的乳飲料。
為什么要喝乳飲料而不是其它飲料——兒童并不是想喝乳飲料,而是家長認為乳飲料更有營養(yǎng);女士喝乳飲料除了解渴之外,更多有美容等方面的考慮。
營銷對策:針對兒童的乳飲料,包裝上以活潑生動的卡通圖案為主,以吸引兒童注意力,訴求上以營養(yǎng)為主,獲得家長的好感;針對女士的產品,開發(fā)營養(yǎng)、纖體、美容各款,包裝上,多以新鮮水果形象,把以上理念具象化。
一般在什么時候喝乳飲料——中午、晚上下班,下學時,逛街時。什么地方購買——人流要道、住宅區(qū)、商業(yè)旺區(qū),小學門口。
營銷對策:鋪貨和宣傳渠道主要在住宅區(qū)、小學門口、商業(yè)旺區(qū)。在中午和晚上下班時,加大銷售人手,并利于這個時機做好品牌宣傳工作。把商業(yè)旺區(qū)做為主要銷售、企業(yè)形象展示和品牌傳播陣地,加大人力物力的投入。
決定消費者購買的根本因素是什么——口味。
營銷對策:把產品口味作為一項重要的研發(fā)和營銷工作來看待。在新產品推出前,讓每位員工品嘗口味后再投產。
渠道建設——讓消費者想買就能買到
終端為王。乳飲料作為一種快速消費品,消費者購買的隨機性比較大。讓產品無處不在,消費者想買就能買到,增加消費者購買的便利性,是乳飲料營銷的一大關鍵。
正如上述,基于研究,我們發(fā)現目標消費者一般常在上班路上、小學門口、住宅區(qū)和商業(yè)旺區(qū)購買乳飲料的。為此,我們避開了商場和超市(這一點還與企業(yè)實力有關,因為進商場和超市需要較大的投入),主攻這三個區(qū)域的便利店、小商場、小賣部、煙酒攤、路邊小攤。
在上下班的交通要道,我們一般會找一個較大的便利店作為合作伙伴,但要求是他們要提供較大的銷售和宣傳場地。如果找遍這些區(qū)域沒有找到合適的合作者,我們會自建一個小型專賣店?傊,不輕易放棄這一有利的銷售渠道。
在住宅小區(qū),往往會有很多便利店,這些便利店只要有利就可以銷售。我們把全市劃分為四個區(qū),每個區(qū)約10個大型住宅區(qū),每個住宅區(qū)都務必達到80%以上的鋪貨率。辦求使消費者想買乳飲料就能買到。
商業(yè)旺區(qū),是我們的主要銷售區(qū)和宣傳陣地。為了達到銷售和宣傳的目的,我們?yōu)楹献鞯纳碳抑谱髁藷粝涞刃麄髌,燈箱的主題畫面是A乳飲料的主題宣傳海報,LOGO大大地印在燈箱的左上角。用最小的投放,最大化地宣傳了企業(yè)的形象,提升了銷量。
小學門口。每個小學門口都要鋪上貨,宣傳品一應俱全,在下學家長接學生時加大促銷和宣傳力度。
提煉核心訴求——給消費者一個購買的理由
消費者為什么購買你的乳飲料而不購買其他品牌的乳飲料?也就是說,消費者購買乳飲料的理由是什么?這是一個成功品牌需要回答的基本問題。而回答這個問題的好壞,極大程度地決定了乳飲料品牌是否能夠暢銷。
針對這一問題,A牛奶在品牌規(guī)劃和促銷過程中,進行了多方面的努力和嘗試。
首先,從名稱上,直接叫為A牛奶。A牛奶雖為乳飲料,但我們努力淡化其乳飲料的形象,而直接稱其為A牛奶。但在宣傳和包裝上,在不違反國家的有關法規(guī)的前提下,把A牛奶幾個字印得大大的,而把飲料二個字,用盡量小的字體,放在包裝的右下角,讓消費者錯誤地認為,他們喝的,與純牛奶并無差別。
其次,在核心概念上,突出宣傳A牛奶的主要優(yōu)勢,營養(yǎng)味美——作為主訴求。一則比普通飲料營養(yǎng),一則比純牛奶口味好。
第三,對于兒童的女士,營養(yǎng)味美可謂把這兩個主要群體一網打盡。
同時,在某些區(qū)域,某個時段,又根據營銷目的不同,推出有針對性的宣傳口號:
針對本地競爭對手的跟風,把優(yōu)勢具體量化,極具說服力——A牛奶,多23克!
針對人們對地產牛奶品牌質量問題的擔憂,提出由中國人民保險公司承保的口號——A牛奶,質量由中國人民保險公司承保;
針對全國大小乳飲料品牌,突出本地生產的最大和外地品牌不可具備的優(yōu)勢,新鮮——A牛奶,只賣當天生產!
這些宣明的宣傳口號,不僅突出地宣傳了本品牌的優(yōu)勢,而且與其它品牌之間形成極其宣傳的品牌區(qū)隔,制造了不可超越的一道門檻。
傳播有道——低成本打響你的品牌
做品牌不等于做電視廣告,也不是簡單地做其它廣告,做乳飲料品牌也是如此。當然,伊利營花蒙牛這些大品牌有的是資金,可以做大量的廣告。但小企業(yè)沒有大量的資金,是否就不能做品牌了呢?A牛奶的成功運作明確地回答了這個問題——小型乳飲料企業(yè),不打廣告,成就品牌,我能!具體來說,A牛奶在品牌傳播方面所做的工作主要有以下幾個方面。
第一,借力商場品牌形象,塑造自身商端形象。A牛奶上市選擇在一個周六,當天在本市最大的幾個商場廣場上,進行了大規(guī)模的促銷活動。為此,我們制作了一系列的宣傳品,從展板到單張,再到彩旗,橫幅,現場氛圍很好。進行促銷的目的,一則利用商場形象提升自身形象,一則利用商場人流量大的特點,產生具體的銷量。事實證明這兩方面目的都達到了,很多周未逛商場的人,都大袋小袋地往家里購A牛奶。每個商場攤位費約500元/天,實際每天每個攤店銷售約3000元,除掉費用還有利潤。從此,商場門前的促銷,成為A牛奶每逢節(jié)假日的心修課,A牛奶的品牌知名度和美譽度得到了持續(xù)提升。
第二,針對經銷商,把每個經銷商變成宣傳陳地,并對其進行有效的公關活動。我們的經銷商一般都同時在經營著十幾種牌子的牛奶,他們的態(tài)度在很大程度上決定著消費者的選擇,所以在最開始,我們就一天也沒有放棄過對經銷商的情感投入和公關溝通上。這樣的事情有很多,比如我們對他們講信用,該換的貨一定換,這在其它一些競爭對手那里就做不到,遇到退換貨的時候,總是推三阻四的,最后換了還讓經銷商不滿意。最有特色的是,我們會隔一段時間,送給他們一個宣傳單,上面的內容大部分是經商的一些訣竅之類和一些經營管理知識,很受經銷商歡迎,在這些單張的一個角落里,會有關于我們產品和企業(yè)的一些優(yōu)勢方法的介紹,使經銷商在不知不覺間,接受“T牌牛奶比其它奶好”的觀念。
第三,社區(qū)宣傳活動。主要是依托已經上貨的便利店,進行宣傳和促銷,在促銷期間,賣二送一。同樣,我們知道,這種促銷產生多少銷售不是目的,而是提升自身品牌形象的一種手段,所以在現場宣傳物品擺放齊全,讓品牌的主訴求深入人心,使品牌價值的積淀日甚一日。
第四,利用一切可以利用的機會,低成本高效率地進行品牌宣傳活動。有幾個例子值得一提。
一個是彩旗慶六一。本市有一條貫穿東西的河,把整個城市分成南北兩塊。這條河自然成為市民節(jié)假日休閑的主要去處。為配合前期上市鋪貨,我們在六一兒童前一天晚上,把數千面彩旗插遍大河兩岸。這樣,六一節(jié)當天,整個大河兩岸彩旗飄揚,場面宏偉,氣勢如虹,極大地震撼了數以萬計休閑的家長和兒童們。再加上與城管部門協(xié)商,在主要地點設置促銷點,達到了很好的宣傳促銷作用。
一個是“三人騎”自行車宣傳隊。當時,業(yè)務員們上午鋪完貨,下午往往沒事。我們發(fā)現公園里有種需要由三個人同時騎的自行車出租,很多市民感到新奇好玩。由于我們的送貨員都是上午送貨,下午基本沒事,于是我們組織他們組成一個宣傳隊。我們租了10輛這種車,上面插上彩旗,放上宣傳牌,每輛自行車上由三個統(tǒng)一服裝的業(yè)務員駕駛,共有三十個業(yè)務員,排成長隊,到大街上巡游,蔚為壯觀,吸引大量市民駐足觀看。
另一個是針對小學生的公關活動。中小學生是我們的一個主要消費群體,針對他們,我們特意報了一份小報,并在上面開展征文活動。首先,我們通過學校門口的專賣店或經銷商,掛出“有獎征文”的廣告牌,進行告知,然后,我們找到校長,以給老師送健康的公益活動為名,為學校的每位語文老師送出一個月的三十袋牛奶,最后以提高中小學生寫作能力為理由,讓學校發(fā)動學生,參加這次有獎征文活動。對得獎的學生,除進行牛奶的獎勵之外,在學校的閱報欄里展示優(yōu)秀作文。有獎征文活動是很多企業(yè)常用的一種公關宣傳手法,但由于我們精心的策劃和組織,語文老師和同學們積極性都很高。我們花了最少的錢,達到了最好的效果。每個學校參加征文比賽的學生都有一二百名,取得了良好的經濟效益和社會效益。
贏在執(zhí)行——建立一個高效率的執(zhí)行團隊
好的產品和好的策劃都要由人來執(zhí)行。A牛奶企業(yè)雖小,部門卻較齊全。總經理之下,分三個部門:市場部,負責整體市場推廣的策劃工作;宣傳部:實際宣傳和促銷工作;銷售部:開發(fā)客戶、送貨和維護客情關系。
市場部只有兩人,一個主管,一個助理,但卻是出創(chuàng)意的地方,其中主管是個資深策劃人。以上很多想法就是我們的杰作。
宣傳部,更多的是宣傳策劃和促銷活動的執(zhí)行。這里值得一提的是,我們的促銷宣傳隊伍的組成主要是些在校大中專學生。這些人干勁大,主要是工資費用較低。所以我們可以在節(jié)假日經常組織些大規(guī)模的宣傳造勢活動,主要是考慮大中專學生報酬不高,且資源豐沛。
銷售部,我們主要招聘應屆畢業(yè)生,而盡量少用那些所謂的能力,到處亂跳的老業(yè)務員。這主要是因為我們認為乳飲料這個行業(yè),問題主要在管理和執(zhí)行到位,而銷售人員的個人能力,應該放在其次。能及時地把貨鋪到指定位置,并嚴格地執(zhí)行退換貨的規(guī)定,應屆畢業(yè)生是最好的人選,而那些老業(yè)務員,一則待遇上要求高,還往往造成很多管理上的麻煩。當然,應屆畢業(yè)生的培訓也很重要,但我們認為這并不是大問題。
以上三個團隊的科學組建,既節(jié)約了費用,又保證了營銷戰(zhàn)略的科學制定和有效貫徹。
孫自偉。國內某知名咨詢公司高級咨詢師、策劃總監(jiān)。十余年大型零售、藥品、工業(yè)品、電子、食品、化工等行業(yè)的營銷和策劃工作。數年中國電信、中國移動廣告策劃、活動策劃及項目執(zhí)行經驗。多家著名專業(yè)雜志、行業(yè)網站特約撰稿人。從一線營銷和市場管理人員,到廣告和營銷策劃專業(yè)人士,十數年間,親歷商品流通諸環(huán)節(jié),被業(yè)內人士稱為實效廣告、實效傳播和活動營銷高手。歡迎與本人交流:E-Mail:sunzw66@163.com QQ:492748286 MSN:szsunziwei@hotmail.com 個人主頁:http://sunziwei.umgr.com